Съхранение до 75 дни при температура 0 +4°C. Рибата е пакетирана в кашони с нето тегло 15 kg. Съдържанието на солта варира от 8 до 14%. Енергийно съдържание на единица тегло: влага - 61.4%, протеини - 16.9%, мазнини - 6.6%, пепел - 14.9%.